AURINKOINEN MANGORAHKATORTTU
-murotaikinaa
-maitorahkaa
-kananmunankeltuaista
sokeria
-perunajauhoja
sitruunan raastettu kuori
sitruunanmehua
-vanilliinisokeria
valkuaista
sokeria
mangoviipaleita sokeriliemess
Plle:
tomusokeria
Painele kaksi murotaikinalevy kiinni toisiinsa pitklt sivulta ja muotoile pyreksi levyksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 30 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jkaappiin kovettumaan hetkeksi. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa 8 minuuttia.Valuta mangopalat liemest talouspaperin pll ja leikkaa pitkiksi lohkoiksi. Tai poista tuoreesta mangosta kuituinen kivi ja kuori ja lohko hedelmliha. Erota valkuaiset ja sekoita keltuaiset rahkan joukkoon. Sekoita perunajauhot ja sokeri keskenn paakuttomaksi jauheeksi ja lis rahkaan. Raasta hyvin pestyst sitruunasta kuorta ja purista puolikkaasta mehu rahkan mausteeksi ja viimeistelevanilliinisokerilla. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lis siihen sokeri. Jatka vatkaamista kunnes seoksesta tulee kiiltv ja vhn sitke. Sekoita marenkivaahtorahkaseokseen ja levit esipaistetulle pohjalle. Asettele mangosuikaleet steittin tytteen plle ja jatka paistamista uunin keskitasolla noin 20 - 25 minuuttia, kunnes tyte on saanut kauniin vrin.
