RUKIINEN SIIKA JA  KAPRIS-JOGURTTIKASTIKE
nahallisia siikafileit
suolaa
valkopippuria
muna
-hapankorppuja
Paistamiseen:
voita tai margariinia
Kastike:
ruokajogurttia (Valio)
suolaa
sokeria
-omenaviinietikkaa
hienonnettua tilli
hienonnettua punasipulia
kaprista
Lisksi:
sitruunaa
tilli
Sekoita kastikkeen ainekset ja nosta kylmn maustumaan. Jauha hapankorput hienoksi korppujauhoksi esim. monitoimikoneessa.Tarkista, ett kala on hyvin suomustettu. Nypi halutessasi piikkimiset ruodot pois pinseteill.Kuivaa fileet talouspaperilla ja lado leikkuulaudalle nahka lautaa vasten. Leikkaa fileet vinosti sopivan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja varovasti valkopippurilla.Vatkaa munan rakenne hyvin rikki. Mittaa korppujauhot toiselle lautaselle. Kasta kalapalat yksi kerrallaan molemmin puolin munaan, valuta liika pois ja kntele sitten ruiskorppujauhoissa. Ravistele taas liika pois.Leivit ja paista ensin puolet kalapaloista. Sulata pinnoitetulla pannulla rasva. Lado kalapalat kuumalle pannulle nahkapuoli pannua vasten. Paista miedolla lmmll, kunnes nahkapuoli saa kauniin vrin. Knn kalat ja jatka paistamista kunnes kala on kyps, sislt valkoista. Lado kalapalat lmmitetylle vadille ja pid kuumana esimerkiksi uunissa. Huuhtele ja kuivaa pannu. Leivit ja paista loput kalapalat kuten edell.Koristele sitruunalohkoilla ja tillinoksilla. Tarjoa lisksi keitettyj perunoita, porkkanasuikaleita ja kapris-jogurttikastiketta.
156 kcal / 651 kJ
Proteiinia
13 g
5 g
Rasvaa
13 g
