MARJAHYVE JA VANILJAKASTIKE
Pohja:
-murotaikinaa (pakaste)
Tyte:
-marjasekoitusta (pakaste)
-vadelmia (pakaste)
vett
sokeria
-perunajauhoja
Marenki:
valkuaista
sokeria
Kastike:
keltuaista
sokeria
-perunajauhoja
vhlaktoosista kevytmaitoa
vispikermaa
vanilliinisokeria
1. Valmista ensin tyte jhtymn. Mittaa vesi pinnoitettuun laakeaan kattilaan. Lis perunajauhot ja  sokeri ja sekoita hyvin. Lis marjat ja kuumennahitaasti koko ajan sekoittaen kunnes kiisseli saostuu ja kiehahtaa. Kiisselist tulee hyvin sakeaa, joten vedkattila vlill pois liedelt, jotta ehdit sekoittaa sen kunnolla, kun saostuminen alkaa. Nosta kattila jhtymn esimerkiksi kylmn vesialtaaseen.2. Painele taikina tiiviisti lasisen piirakkavuoan (halkaisija noin 26 cm)pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka kylmn mielelln pakastimeen kovettumaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin noin 15 minuuttia.3. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi shkvatkaimella. Lis sokeri vhitellen voimakkaasti vatkaten. Kun pohja on paistunut, levit tytekiisseli kuumalle pohjalle. Lusikoi tai pursota marenki tytteen plle. Jatka paistamista 8 -10 minuuttia, kunnes marenki on kauttaaltaan kauniin vrist ja piirakan pohja kyps. Nosta piirakka jhtymn ritiln plle ja myhemmin kylmn.4. Vatkaa keltuaiset ja sokeri sekaisin pinnoitetussa kasarissa muovivatkaimella tai puuhaarukalla. Lis maito ja perunajauho. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Kun kastikepohja saostuu ja hyry kuumana, mutta ei viel kiehu, nosta se vesialtaaseen jhtymn. Jhdyt kastikepohja vlill vatkaten ja lis lopuksi joukkoon vanilliinisokerilla maustettu vatkattu kerma. Tarjoa kastike hyvin jhdytetyn marjahyveen kanssa jlkiruoaksi.Vinkki! Voit valmistaa marjahyveen mys annosvuokiin.
