KATKARAPUPIIRAKKA PIRKAN TAPAAN
-katkarapuja
-piirakkataikinaa
purjoa
margariinia
keskikokoista tomaattia
Kevyt Italian yrtit - tuorejuustoa
-ruokakermaa, 10 % (vhlaktoosinen)
kookasta -kananmunaa
hienonnettua tilli
suolaa
1. Ota katkaravut sulamaan hyviss ajoin ja valuta ne.2. Avaa taikinapaketti ja anna levyjen sulaa irrallaan.3. Yhdist sulaneet taikinalevyt pitklt sivulta ja muotoile levy pyreksi. Kaaviloi levy kookkaan (halkaisija n. 29-30 cm) piirakkavuoan kokoiseksi niin, ett se ulottuu mys reunoille. Nosta taikina vuokaan ja taputtele reunoille tiiviisti. Tasoita reuna. Nosta pohja kylmn kovettumaan.4. Kuullota purjo pannulla miedolla lmmll kunnes se pehmenee. Anna jhty.5. Poista tomaateista kannat ja viipaloi tomaatit ja leikkaa edelleen pieniksi kuutioiksi.6. Sekoita tuorejuusto ja ruokakerma tasaiseksi liemeksi ja vatkaa joukkoon munat. Lis seokseen purjo, tomaattikuutiot, tillisilppu ja katkaravut ja mausta viel suolalla. Sekoita hyvin.7. Nostele seosta kauhalla piirakkavuokaan pohjan plle. Tasoita ainekset ja paista piirakkaa uunin alatasolla 225 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes tyte on tysin hyytynyt ja pinta saanut hiukan vri.8. Anna piirakan jhty noin 15-20 minuuttia jatarjoa lisksi vihre salaattia.
