LAKKALEIVOKSET
-murotaikinaa
lakkahilloa
Tuulihattutaikina:
vett
sitruunan mehua
voita tai margariinia
vehnjauhoja
kananmunaa
Pinnalle:
lakkahilloa
tomusokeria
sitruunanmehua
Koristelu
mantelilastuja paahdettuna
1. Valmista tuulihattutaikina. Kiehauta vesi, sitruunan mehu ja rasva paksupohjaisessa kattilassa. Lis kiehuvaan seokseen yhdell kertaa vehnjauhot koko ajan puuhaarukalla sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista. Vatkaa munat yksitellen jhtyneeseen taikinaan shkvatkaimella.2. Kaaviloi 9 cm leve ja 18 cm pitk murotaikinalevy kaksinkertaiseksi eli noin 36 cm pitkksi pohjalevyksi leivinpaperin pll. Nosta levy pellille. Sivele levylle ohut (n. 1 rkl) kerros lakkahilloa. Pursota plle tuulihattutaikina. Tee pursotukset kiinni toisiinsa ja levyn reunoihin asti.3. Paista levy 200 asteessa noin 25 minuuttia. l avaa uuninluukkua paiston aikana. Levit lakkahillo muro-tuulihattutaikinalevyn pinnalle. Sekoita tomusokeri ja sitruunanmehu ja levit seos lakkahillon plle.4. Paahda mantelilastut uunissa 200 asteessa 2 ? 3 minuuttia. Ripottele paahdetut mantelilastut leivoslevyn pinnalle. Anna kuorrutuksen kovettua kylmss. Leikkaa levy noin 3 cm:n levyisiksi viipaleiksi.
