KREIKKALAINEN VOILEIPKAKKU
paahtoleip
Kostutus:
vett
kasvifondia
Tyte:
tuore kurkku
mustia,kivettmi oliiveja
salaattijuustokuutioita suolavedess
aurinkokuivattuja tomaatteja
maitorahkaa
ranskankermaa
mustapippuria
Pinnalle:
ranskankermaa
kevytsulatejuustoa
Koristeluun:
herneenversoja
kirsikkatomaattia
kurkkuviipaletta
mustaa,kivetnt oliivia
ohutta viipaletta punasipulia
1. Leikkaa kurkku kuutioiksi ja oliivit viipaleiksi. Jt pieni pala kurkkua koristeluun. Kuivaa kurkkukuutiot talouspaperilla. Leikkaa valutetut salaattijuustokuutiot karkeaksi rouheeksi ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit veitsell tai saksilla. Sekoita tytteen ainekset ja mausta ripauksella mustapippuria.2. Leikkaa leipviipaleista pois reunat mahdollisimman ohuesti. Levit tarjoiluvadille nelj leippalaa tiiviisti kiinni toisiinsa. Kostuta leivt pullasudin kanssa kasvisliemell ja levit plle 1/3 tytteest. Levit tytteen plle toinen leipkerros, kostuta ja peit 1/3 osalla tytett. Tee samoin kolmas leip- ja tytekerros.3. Peit viel leipkerroksella ja kostuta. Suojaa kakku huolellisesti muovikelmulla. Pane plle painoksi esim. kevyt leikkuulauta ja anna kakun tiivisty kylmss seuraavaan pivn.4. Kuorrutusta varten sekoita keskenn ranskankerma ja sulatejuusto shkvatkaimella. Levit kuorrutus kakun pinnalle ja reunoille.5. Leikkaa kirsikkatomaatit lohkoiksi ja paksuhkot kurkkuviipaleet neljn osaan. Viipaloi oliivit. Koristele voileipkakun reunat herneenversoilla ja levit plle kirsikkatomaattilohkot, kurkkupalat ja oliiviviipaleet. Leikkaa koristeeksi viel muutama ohut punasipulirengas.
