PESTOPUUSTIT
Taikina:
hiivaa
vett
suolaa
siirappia
Thai sweet chilikastiketta
pestosta valutettua ljy
hiivaleipjauhoja
Tyte:
punaista tai vihre pestoa
keltainen paprika
emmental-mozzarellajuustoraastetta
Voiteluun:
kananmuna
Pinnalle:
emmental-mozzarellajuustoraastetta
Lisksi:
Amerikan muffinivuokia
1. Liuota hiiva kdenlmpiseen veteen. Sekoita joukkoon osa jauhoista, suola, siirappi, chilikastike ja pestosta valunut ljy. Lis loput jauhot ja alusta taikina tasaiseksi. Anna taikinan kohota liinan alla lmpimss paikassa kaksinkertaiseksi.2. Valuta pestokastike siivilss. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.3. Kaaviloi taikina jauhotetulla leivinpydll suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 25 cm x 50 cm). Levit levylle pesto. Ripottele plle paprikakuutiot ja juustoraaste. Kri levy rullalle kretortun tapaan ja leikkaa noin 3 cm:n levyisiksi viipaleiksi.4. Nosta rullat pellille muffinivuokiin, peit liinalla ja anna kohota hyvin. Voitele kohonneet muffinit kananmunalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta.5. Kypsenn uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniin ruskeita.
