VALKOSUKLAA-KOOKOSKINUSKIKAKKU
Pohja:
Digestive-keksej
kookoshiutaleita
voita
Reunoille:
karambolaa eli thtihedelm (miel. kovaa)
Tyte:
liivatelehte
vispikermaa
valkosuklaata
maitorahkaa
sokeria
vanilliinisokeria
sitruunanmehua
Kuorrutus:
vispikermaa
sokeria
kookoshiutaleita
1. Hienonna keksit ja kookoshiutaleet esimerkiksi monitoimikoneessa. Lis joukkoon sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Kiinnit leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija noin 24 cm) pohjan ja reunan vliin ja painele seos sen plle tasaiseksi kerrokseksi.2. Leikkaa karambolat ohuehkoiksi viipaleiksi ja asettele ne vuoan reunoja vasten.3. Valmista tyte. Pane liivatelehdet likoamaan kylmn veteen. Vaahdota kerma lysksi vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikroaaltouunissa vlill sekoittaen. Kaada hieman jhtynyt suklaa kermavaahdon joukkoon ja vatkaa voimakkaasti. Lis maitorahka, sokeri ja vanilliinisokeri. Kuumenna sitruunanmehu kiehuvaksi ja lis sen joukkoon puristetut liivatelehdet. Lis seos tytteeseen. Kaada tyte vuokaan ja anna hyyty jkaapissa vhintn nelj tuntia.4. Valmista kuorrutus. Kuumenna kattilassa kermaa ja sokeria koko ajan sekoittaen. Keit viitisen minuuttia kunnes kinuskikuorrutus on sakeahkoa. Lis kookoshiutaleet ja jhdyt kookoskinuski haaleaksi sekoittaen. Levit paksu kinuski veitsell kakun plle ja anna jhmetty jkaapissa.5. Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille. Tarjoa juhlapydss.Huom. Kinuskikuorrutus syntyy nopeasti iskukuumennetusta vispikermasta, kuohukerman kanssa keittoaika on pidempi.
