MOZZARELLAPIZZA
Pohja:
vett
-kuivahiivaa
suolaa
sokeria
vehnjauhoja
oliiviljy
Tyte:
-mozzarellaa
kookasta kiinte tomaattia
-valkosipulitomaattimurskaa
emmental-mozzarellajuustoraastetta
-pestoa
1.Lmmit vesi noin 42-asteiseksi. Sekoita hiiva pieneen jauhomrn ja lis seos veteen. Lis mys suola ja sokeri. Alusta loput jauhot joukkoon vhitellen. Lis ljy alustamisen loppuvaiheessa. Jt taikina pehmehkksi.2. Nosta taikinakulho lmpimn vesialtaaseen. Peit kulho leivinliinalla ja anna kohota kooltaan kaksinkertaiseksi.3. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa mozzarella mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kaada hyvin kohonnut taikina jauhotetun leivinpaperin plle ja taputtele se jauhoisin ksin uunipellin kokoiseksi ohueksi pohjaksi, johon j mys hiukan reunaa.4. Levit valkosipulitomaattimurska tasaisesti pohjalle ja ripottele juustoraaste plle. Asettele mozzarellaviipaleet tasaisin vlein pizzan plle ja jaa tomaattikuutiot vleihin.5. Paista pizzaa uunin alimmalla tasolla noin 12-13 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja reunat saaneet vri.6. Annostele pesto pikkulusikalla pienin nokareina tasaisesti koko kuumalle pizzalle ja tarjoa heti raikkaan salaatin kanssa.
