PUNAJUURICARPACCIO
tuoreita punajuuria
valkosipulinkyntt
tuoretta oreganoa tai
kuivattua oreganoa
Marinadi:
balsamiviinietikkaa ()
oliiviljy
sokeria
Lisksi:
paahtoleip
rucola-salaattia
Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsell tai juustohylll. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet ja hienonna oregano. Nosta punajuuret, valkosipulit ja oregano folion plle. Mausta suolalla ja pippurilla. Taita folion reunat ylspin ja rutista nyytiksi. Aseta nyytti uunipannulle ja kypsenn 250-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Jhdyt kypst punajuuret avaamalla folionyytti.Sekoita kastikkeen aineet keskenn kulhossa. Sekoita joukkoon punajuuriviipaleet. Anna maustua jkaapissa muutama tunti. Paahda leipviipaleet ja leikkaa ne kuutioiksi. Asettele lautasille rucolanlehdet ja niiden plle punajuuricarpacciota ja leipkuutioita.
122 kcal / 512 kJ
Proteiinia
13 g
14 g
Rasvaa
13 g
