JOULUN PHKIN-HEDELMLEIP
-taateleita (n. 18 kpl)
-aprikooseja (n. 18 kpl)
vett tai maitoa
suolaa
-kuivahiivaa
-hasselphkinit, kokonaisia
hiivaleipvehnjauhoja
ljy
Voiteluun:
-vaahterasiirappia
1. Leikkaa taatelit ja aprikoosit saksilla pieniksi paloiksi.2. Kuumenna vesi hieman kdenlmp lmpimmmksi (+ 42 asteiseksi). Lis suola ja pieneen jauhomrn sekoitettu kuivahiiva. Lis kuivahedelmt ja phkint. Alusta taikinaan loput jauhot vhitellen ja lis ljy alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehme. Kohota taikinaa 20-30 minuuttia.3. Kaada taikina jauhotetulle pydlle. Vaivaa taikinasta isot ilmakuplat pois ja jaa se kahteen osaan. Leivo leiviksi ja nosta ne voideltuihin leipvuokiin. Kohota leipi liinalla peitettyn vedottomassa paikassa noin puoli tuntia.4. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Kumoa leivt vuoista ja voitele paistopinta vaahterasiirapilla, jos haluat kiiltvn pinnan.
