PUNAJUURI-PORSASPATA
maustamatonta porsaan kassleria tai
porsaanlihaa suikaleina
kookasta sipulia
juoksevaa margariinia
vett
vehnjauhoja
tuoreita punajuuria
kokonaista maustepippuria
mustapippuria myllyst
laakerinlehte
suolaa
Pinnalle:
persiljaa
1. Leikkaa liha tarvittaessa sormenpaksuisiksi suikaleiksi ja hienonna sipulit. Ruskista sipuli pannulla juoksevassa margariinissa ja siirr pataan tai kattilaan. Ruskista lihasuikaleet 3-4 erss ja siirr nekin pataan. Huuhtele jokaisen ruskistuksen jlkeen pannu desill vett ja kaada pataan.2. Ripottele viimeiseen pannulliseen lihoille puolet vehnjauhoista ja sekoita sen verran ett jauhot
kostuvat
rasvan kanssa. Lis pannulle pari desi vett, sekoita tasaiseksi ja anna kiehahtaa. Kaada pataan.3. Kuori ja leikkaa punajuuret sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi. Kiehauta punajuuret margariinissa kuumiksi, ripottele plle loput jauhot ja sekoita, kunnes ?kostuvat? ja lis taas pari desi vett. Sekoita kunnes kiehahtaa ja kastike saostuu ja kaada seos pataan.4. Kuumenna pata kiehuvaksi, lis mausteet. Hauduta pata kypsksi miedolla lmmll kannen alla liedell runsas tunti. Sekoita pohjia myten silloin tllin kypsymisen aikana.5. Voit hauduttaa padan kypsksi mys uunissa 175 asteessa. Valitse silloin kannellinen valurautapata tai keraaminen pata jonka voi panna uuniin. Hienonna plle persiljaa ja tarjoa lisksi keitettyj perunoita, hillosipuleita tai maustekurkkua.
