KAALIPATA KARITSAN PAAHTOPAISTISTA
karitsan paahtopaisteja (pakaste)
voita
kerkaalia
iso sipuli
porkkanaa
vett
suolaa
siirappia
maustepippuria
laakerinlehti
meiramia
mustapippuria
Sulata paahtopaisteja hitaasti jkaapissa vuorokauden verran, ja ota huoneenlmpn tunti ennen valmistusta. Viipaloi kaali, suikaloi sipuli ja porkkanat. Ruskista paahtopaistit voissa joka puolelta ja siirr lautaselle. Sulata laakean padan tai kattilan pohjalla nokare voita ja kuullota siin sipulit. Lis pataan kaalit ja porkkanat. Sekoittele. Kaada joukkoon vesi. (Huomaa, ett uudesta kaalista irtoaa enemmn vett kuin vanhasta.) Mausta suolalla, siirapilla, maustepippureilla ja laakerinlehdell. Kun pata alkaa kiehua, lis joukkoon paahtopaistit. Pata saa kiehua noin 15 minuuttia tiiviisti kansi pll. (Jos kytt talvikaalia, kypsymisaika on noin 30 minuuttia). Paahtopaistien sislmp saisi olla noin 62?70 astetta sen mukaan, kuinka kyps lihasta haluaa. Nosta paahtopaistit padasta ja peit hetkeksi foliolla. Mausta kaalipata meiramilla. Viipaloi paahtopaistit mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi poikkisyin ja nosta viipaleet padan pinnalle. Ripottele plle meiramia ja mustapippuria myllyst. Kuumenna pata. Tarjoa ruisleivn kanssa.
124 kcal / 519 kJ
Proteiinia
23 g
4 g
Rasvaa
23 g
