PORTUGALILAINEN KALAKEITTO
-pekonia
sipuli
paprika
-perunaa (keltainen pussi)
chilijauhetta
vett
suolaa
laakerinlehti
kokonaista mustapippuria
-valkosipulitomaattimurskaa
puna-ahventa (pakaste)
-simpukoita
persiljaa
Suikaloi pekoni. Kuori ja leikkaa sipuli reiluiksi suikaleiksi. Huuhdo ja suikaloi paprika. Kuori ja kuutioi perunat. Ruskista pekoni laakeassa kattilassa. Lis joukkoon sipulit, paprikat, perunat ja chilijauhe. Kuullota pari minuuttia. Kaada joukkoon vesi ja mausta suolalla, laakerinlehdell ja pippureilla. Anna kiehua, kunnes perunat ovat melkein kypsi eli noin 10 minuuttia. Lis tomaattimurska ja kuutioitu, kohmeinen puna-ahven. Keit viel 5-10 minuuttia, kunnes kala on kyps. Lis lopuksi valutetut simpukat. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua persiljaa.
