KENTUCKYN KAKKU
-taateleita
mantelirouhetta
voita tai leivontamargariinia
sokeria
munaa
vehnjauhoja
leivinjauhetta
vanilliinisokeria
maitoa
Kuorrutus
sokeria
voita tai leivontamargariinia
kuohukermaa
tomusokeria
1. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (tilavuus 1,8 l). Leikkaa taatelit pieniksi paloiksi ja sekoita ne mantelirouheen joukkoon.2. Vaahdota huoneenlmpinen rasva ja sokeri. Lis munat yksitellen. Sekoita keskenn vehnjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita pari ruokalusikallista jauhoseosta taateleiden ja manteleiden joukkoon. Lis jauhoseoksen loppu ja maito vuorotellen varovasti sekoittaen, lopuksi taateli-mantelirouheseos. Sekoita vain sen verran, ett aineet juuri sekoittuvat. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 60 minuuttia. Kumoa kakku haaleana.3. Ruskista sokeri terskattilassa (ensin sokeri sulaa, sitten se muuttuu keltaiseksi, sen jlkeen ruskeaksi ja lopulta palaa.) Ota kattila liedelt kun sokeri on ruskeaa, lis rasva ja anna sen sulaa.4. Lis kerma ja kiehauta seos sit koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Lis lopuksi tomusokeri ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Jos se nytt paakkuiselta, lmmit kuorrutusta hieman koko ajan sekoittaen. Anna kuorrutuksen jhty pari minuuttia. Se saa olla melko paksua.5. Levit kuorrutusta ensin kakun sisreunaan ja sitten plle. Ensin ohut kerros ja loppu kuorrutus paksuhkona kerroksena. Jos kuorrutus jhmettyy liikaa, voit lmmitt sit, jolloin se taas notkistuu.
415 kcal / 1733 kJ
Proteiinia
10 g
61 g
Rasvaa
10 g
