BROILERINMAKSAPATEE
pakastettua broilerin maksaa
sipuli
korppujauhoja
ruokakermaa
naudan jauhelihaa
munaa
mustapippuria
meiramia
rosmariinia
suolaa
balsamiviinietikkaa
hienonnettua ruohosipulia
esikaulittua laskostettua voitaikinaa ()
Voiteluun:
muna
1. Jauha sulatettu, valutettu broilerinmaksa ja kuorittu, lohkottu sipuli tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Anna korppujauhojen turvota hetken aikaa kermassa. Sekoita kaikki ainekset keskenn ja mausta seos.2. Kaaviloi 3/4 voitaikinasta suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Vuoraa voideltu, pitknomainen, suorakaiteenmuotoinen noin 1,5 litran vuoka siten, ett taikina ulottuu noin pari sentti reunojen yli.3. Kaada maksaseos vuokaan ja taita taikinan reunat seoksen plle. Kaaviloi lopputaikina kanneksi ja ota osasta muotilla koristeita. Kiinnit kansilevy munalla vuoan reunataikinaan. Asettele koristeet kansilevyn plle  ja voitele pinta munalla.4. Pistele kansi haarukalla tyteen reiki, jotta ilma psee pois kypsennyksen aikana. Kypsenn pateeta 200-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti. Jos pateen pinta tummenee kypsennyksen loppuvaiheessa liikaa, peit vuoka foliolla.5. Anna pateen jhty hetken aikaa ja kumoa se nurin pin. Knn heti tmn jlkeen patee siten, ett koristepuoli j ylspin. Leikkaa ja tarjoa patee kylmn esimerkiksi hunaja- tai cocktailkurkkujen ja mustaherukkahyyteln kanssa.
293 kcal / 1225 kJ
Proteiinia
20 g
16 g
Rasvaa
20 g
