ROSMARIINILOHTA JA PUNAJUURIPYREET
Norjan lohifileet
suolaa
mustapippuria
kuivattua rosmariinia
sitruuna
Koristeeksi:
tuoretta rosmariinia
Punajuuripyree:
tuoretta punajuurta
sipuli
ljy
valkoviini
suolaa
mustapippuria
kuohu- tai vispikermaa
Lisksi:
keitettyj perunoita
maustekurkkuja
Poista lohifileest ruodot, jt nahka paikoilleen. Leikkaa fileeseen noin kahden senttimetrin vlein poikittaisviiltoja, juuri ja juuri nahkaan saakka. Nosta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspin. Ripottele fileen pinnalle ja viiltoihin suolaa, pippuria ja rosmariinia.Leikkaa hyvin pesty sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja levit ne lohen pinnalle. (Thn saakka lohen voi tehd hyviss ajoin etukteen jkaappiin  paistamista odottamaan.) Paista 175-asteisessa uunissa 30?40 minuuttia fileen paksuuden mukaan. Koristele tuoreella rosmariinilla.Punajuuripyree: Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi. Raasta tai hienonna kuorittu sipuli. Kuullota punajuuria ja sipuleita ljyss noin viisi minuuttia. Kaada joukkoon valkoviini ja keit kannen alla kypsksi eli noin 30 minuuttia.Soseuta kasvikset sauvasekoittimella tasaiseksi pyreeksi, lis kerma ja mausteet. Kuumenna ja tarkista maku. (Ohenna pyreet tarvittaessa vedell.)Tarjoa lisksi keitettyj perunoita ja maustekurkkuja.
177 kcal / 742 kJ
Proteiinia
38 g
2 g
Rasvaa
38 g
