PORKKANA-KARDEMUMMASALAATTI
-rusinoita
-appelsiinitysmehua
balsamiviinietikkaa
porkkanaa
vett
suolaa
Porkkanoiden marinointiliemi:
-appelsiinitysmehua
oliiviljy
juoksevaa hunajaa
hienonnettua kardemummaa
suolaa
mustapippurirouhetta
Lisksi:
-jsalaattia
-rucolaa
-kirsikkatomaattia
1. Mittaa rusinat kattilaan. Lis mehu ja balsamiviinietikka. Keit miedolla lmmll 10 minuuttia. Anna rusinoiden jhty keitinliemess.2. Kuori porkkanat ja viipaloi ne kuorimaveitsell ohuiksi, leveiksi lastuiksi. Kiehauta vesi kattilassa, lis porkkanalastut ja suola (vett sen verran, ett porkkanat juuri peittyvt). Keit kolme minuuttia. Jhdyt porkkanat nopeasti kylmss vedess ja valuta hyvin.3. Sekoita marinointikastikkeen aineet sekaisin kulhossa tai kattilassa. Lis porkkanalastut. Anna marinoitua noin 10 minuuttia.4. Huuhtele ja revi salaatit, halkaise kirsikkatomaatit. Pane salaattiainekset tarjolle kulhoon: pohjalle vihreit salaatteja ja plle kirsikkatomaatteja, valutettuja porkkanalastuja ja rusinoita.
75 kcal / 315 kJ
Proteiinia
4 g
10 g
Rasvaa
4 g
