RAITAROSOLLI
tasakokoisia tuoreita punajuuria
tasapaksuja porkkanoita
kiinteit perunoita (vihre pussi)
iso omena (Granny Smith)
maustekurkkua
sipulia
keitetty kananmunaa
suolaa
Kastike
vett
vkiviinaetikkaa
sokeria
ripaus suolaa
Pese juurekset harjalla ja keit kukin omassa kattilassaan suolalla maustetussa vedess juuri ja juuri kypsiksi. Punajuuret kypsyvt samassa ajassa kuin samankokoinen peruna, joten pane kattilaan yksi suurimman punajuuren kokoinen peruna. Kun se on kyps, ovat punajuuretkin kypsi. Jt porkkanat melko rapeiksi ja huuhdo ne kylmll vedell heti keittmisen jlkeen. Silloin kypsyminen lakkaa, eik porkkanoista tule liian pehmeit. Kuori juurekset vasta hyvin jhtynein, leikkaa viipaleiksi ja sitten ohuiksi suikaleiksi. Mausta juurekset suolalla.Suikaloi kurkku ja hienonna sipuli. Kuori ja suikaloi omena. Kaada omenoille tilkka laimennettua etikkaa, jotta omena ei tummu. Lado ainekset suorakaiteen muotoiseen laakeaan vuokaan pitkin raitoina.Hienonna kananmunat ja levit rosollin plle vasta juuri ennen ateriaa. Pid rosolli kylmss. Laimenna ja mausta vkiviinaetikka kastikkeeksi ja kaada kannuun. Tarjoa rosollia sillin, suolakalojen ja vaikkapa vasikanhyyteln kanssa. Rosollia otetaan vadin pst, jolloin ainekset sekoittuvat keskenn, ja maustetaan lautasella etikkaliemell.
45 kcal / 187 kJ
Proteiinia
1 g
7 g
Rasvaa
1 g
