TAPENADETYTTEISET FILEETASKUT
naudan ulkofileet
mustapippuria
suolaa
Paistamiseen:
juoksevaa margariinia tai ljy
Tapenadetyte:
valkosipulitytteisi oliiveja
anjovisfileet
kapriksia
persiljaa
(oliivi)ljy
Puhdista filee kalvoista. Leikkaa filee siten, ett ensin leikkaat vajaan sentin paksuisen viipaleen lhes pohjaan asti ja seuraavan yht paksun viipaleen kokonaan irti. Avaa leikkeet kuin kirja ja nuiji ne ohuiksi muovin sisll. Soseuta tytteen ainekset ja levit tyte pihveille. Taita pihvit kaksin kerroin ja kiinnit ne cocktailtikuilla. Paista pihvej yhdelt puolelta nelisen minuuttia, kunnes pihvin pinta pisaroi. Knn pihvit ja paista toiseltakin puolelta noin nelj minuuttia. Ripottele ruskistuneelle pinnalle suolaa ja mustapippuria.Tarjoa uusien perunoiden ja pekoni-juusto -maissinthkien kanssa.
