SITRUUNAINEN ANJOVISRISOTTO
vett + kasvis- tai kalaliemikuutio
risottoriisi
salottisipulia
valkosipulinkyntt
ekstra neitsytoliiviljy
kuivaa valkoviini
-vispikermaa
sitruunanmehua
-anjovisfileet
kapriksia
hienonnettua tuoretta persiljaa
Lisksi:
parmesaanijuustoa
Kuumenna kattilassa kala- tai kasvisliemi. Hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuumenna toisessa kattilassa ljy ja lis sipulit kuullottumaan. Mittaa joukkoon riisi. Sekoita ja anna riisien kuullottua lpikuultaviksi. Kaada riisien joukkoon valkoviini sek sitruunanmehu. Kun neste on imeytynyt riisiin lis kauhallinen kuumaa lient. Sekoita ja anna riisien hautua miedolla lmmll. Lis lient aina kauhallinen kerrallaan riisien joukkoon, kun edellinen kauhallinen on imeytynyt. Sekoita riisi hyvin.Hienonna anjovisfileet. Kun liemi on haudutettu riisiin, lis joukkoon kerma, hienonnetut anjovisfileet sek kaprikset. Anna hautua viel noin 10 minuuttia vlill sekoittaen. Ripottele risoton joukkoon runsaasti persiljaa. Tarjoa lisksi parmesaaniraastetta.
169 kcal / 707 kJ
Proteiinia
23 g
20 g
Rasvaa
23 g
