YRTTIJAUHELIHAPIHVIT JA MARINOIDUT UUDET PERUNAT
naudan paistijauhelihaa
-pikakaurahiutaleita
-kevytkermaa
purjoa
ljy
kananmuna
silputtua, tuoretta basilikaa tai 2 tl kuivattua
timjamia
jauhelihamaustetta
Marinoidut uudet perunat:
uusia perunoita (vett ja 1 tl suolaa)
sipuli
aurinkokuivattuja tomaatteja
aurinkokuivattujen tomaattien ljymarinadia
omenaviinietikkaa
rakuunaa
mustapippurirouhetta
suolaa
Thai Sweet -chilikastiketta
1. Sekoita kulhossa keskenn kaurahiutaleet ja kerma. Viipaloi halkaistu ja huuhdottu purjo. Kuumenna ljy paistinpannussa ja kuullota siin purjoviipaleet. Lis purjot kulhoon. Lis kulhoon mys jauheliha, muna, basilika, timjami ja jauhelihamauste. Sekoita mureketaikina tasaiseksi.2. Jaa taikina yhdeksn yht suureen osaan ja taputtele palat kostutetuin ksin pihveiksi. Paista pihvit ljytilkassa kuumassa pannussa noin 4 minuuttia molemmin puolin. Halkaise yksi pihvi ja tarkista kypsyys.3. Marinoituja uusia perunoita varten pese perunat ja pane kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Keit kannen alla kypsiksi eli noin 15 minuuttia. Kaada vesi pois.4. Silppua sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita keskenn tomaattitlkin ljy, omenaviinietikka, rakuuna, mustapippurirouhe, suola ja chilikastike. Lohko perunat. Sekoita perunoiden joukkoon sipuli- ja tomaattisilppu sek marinadikastike. Anna maustua pari tuntia. Ripottele pinnalle tuoreita yrttej.
