MARENKIUNELMA
kananmunan valkuaista
sitruunamehua
sokeria
manteli- tai phkinrouhetta
maissitrkkelyst (Maizena)
Pinnalle:
manteli- tai phkinrouhetta
Tyte:
kuohu- tai vispikermaa
maitorahkaa
-appelsiinimarmeladia
vanilliinisokeria
-mandariinilohkoja
Koristeluun:
tomusokeria
1. Vatkaa valkuaiset ja sitruunamehu kovaksi vaahdoksi. Valkuaisten vaahdottaminen onnistuu hyvin, kun kulho on kuiva ja puhdas. Ripottele sokeri vaahtoon koko ajan vatkaten. Lis lopuksi manteli- tai phkinrouhe ja maissitrkkelysjauhot varovasti sekoittaen.2. Nostele vaahto pursotinpussiin. Kyt pyre, suorareunaista pursotinter tai leikkaa pussiin reik, jonka halkaisija on noin 1 cm. Pursota vaahdosta 18 kpl 35 cm pitk pyre ptk leivinpaperin plle vieriviereen. Ripottele levyn pinnalle mantelirouhetta.3. Paista levy 175-asteisessa uunissa 15 - 20 minuuttia, kunnes se on saanut hieman vri. Kumoa levy nurinpin puhtaalle leivinpaperille ja anna jhty. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lis rahka. Sekoita marmeladi ja vanilliinisokeri kerma-rahkaseokseen.4. Levit tyte levylle ja nostele plle valutetut mandariinilohkot. Kri levy rullaksi. Kri rulla leivinpaperiin ja nosta hetkeksi kylmn.5. Sirottele rullan pinnalle ohut kerros tomusokeria. Leikkaa rullasta reiluja noin 3 cm:n viipaleita. Tarjoa psiisen jlkiruokana tai kahvinkanssa. Marenkiunelma on gluteeniton, joten se sopii mys keliaakokoille.
290 kcal / 1211 kJ
Proteiinia
-
34 g
Rasvaa
-
