KERMAINEN KAPRIS-PEKONIMAKSA
vasikan- tai naudanmaksaa ohuina viipaleina
pekonia
suolaa
mustapippuria myllyst
ruokakermaa (10%)
vehnjauhoja
vett
tuoretta rosmariinia
kapriksia
Levit pekonit kylmlle pannulle ja kuumenna hitaasti, jotta rasva irtoaa pekonista. Kntele, kunnes pekonit ovat lpikuultavia ja saaneet vhn vri. Nosta pekonit valumaan talouspaperin plle. Poista tarvittaessa maksaviipaleista ohut pintakalvo. Jos viipaleissa on suuria verisuonia, poista niist kalvo leikkaamalla.Jaa viipaleet kahteen tai kolmeen osaan koon mukaan ja ruskista kevyesti molemmin puolin pekonin rasvassa. Viipaleet saavat jd sislt pehmeiksi. Nosta sivuun. Mausta viipaleet suolalla ja mustapippurilla.Puhdista pannu. Leikkaa pekoniviipaleet paloiksi ja nosta pannulle. Kuumenna, lis ruokakerma ja rosmariininoksa.Vatkaa vehnjauho kylmn veteen ja lis siiviln lpi ohuena nauhana kiehuvan kastikkeen joukkoon. Anna kastikkeen kiehua 2?3 minuuttia ja lis kaprikset. Nostele maksaviipaleet pannuun ja kuumenna kastikkeessa nopeasti. Tarjoa vlittmsti perunasoseen, keitettyjen vihreiden papujen ja puolukkahillon kanssa.
173 kcal / 727 kJ
Proteiinia
15 g
4 g
Rasvaa
15 g
