YRTTINKKILEIP
hiivaa
vett
suolaa
Provencen Mix -yrttisekoitusta
ohrajauhoja
4-viljan hiutaleita
hiivaleipjauhoja
ljy
Pinnalle
Provencen Mix -yrttisekoitusta
1. Murenna hiiva kdenlmpiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, yrttisekoitus, ohrajauhot, neljn viljan hiutaleet ja ljy. Alusta taikinaan hiivaleipjauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta ja on kimmoisaa. Anna kohota lmpimss vedottomassa paikassa puolisen tuntia.2. Kumoa taikina jauhotetulle pydlle ja vaivaa tasaiseksi. Pyrit taikinasta ptk ja jaa se kolmeen osaan. Kaaviloi taikinapaloista uunipellin kokoiset levyt. Nosta taikinalevyt leivinpaperin plle uunipellille kaulimen avulla. Anna kohota leivinliinan alla noin 10 minuuttia.3. Jaa levyt taikinapyrll leveydeltn neljn osaan ja levyn pitempi sivu kolmeen osaan. Nin saat 12 palaa. Pistele levyt haarukalla ja ripottele pinnalle yrttisekoitusta.4. Paista 250-asteisen uunin ylimmll ritiltasolla noin seitsemn minuuttia, kunnes leivn pinta on kauniin ruskea.5. Nosta leiplevyt pellilt vlittmsti paiston jlkeen ja anna kuivahtaa kunnolla huoneenlmmss pari vuorokautta.Kuivatuksen jlkeen silyt leipi kannellisessa rasiassa, jotta ne pysyvt rapeina. Tm nkkileip paranee vanhetessaan!
