PARSAA KALAKRSS JA HOLLANDAISEKASTIKETTA
nahatonta kuhafileet
nahaton kirjolohifilee pyrstpst
suolaa
sitruunanmehua
vihre tuoretta parsaa
Hollandaisekastike
voita
kananmunan keltuaista
vett
sitruunanmehua
suolaa)
mustapippuria
Aseta kalafileet leikkuulaudalle. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.Leikkaa lohi pituussuunnassa neljn ja kuhafileet kahteen osaan. Aseta lohi- ja kuhasuikaleet vierekkin pareiksi. Lohisuikaleen ohuempi p ja kuhasuikaleen levempi p ovat vierekkin. Nin saat tasaleveyisen kalalevyn.Aseta kaksi parsaa kalalevyjen pihin ja kierr rullalle. Kiinnit coctailtikuilla. Nosta kalarullat leivinpaperille. Kypsenn 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa parsakalakrt hollandaisekastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.HollandaisekastikeSulata voi kattilassa ja anna sen jhty. Mittaa vesi ja kananmunan keltuaiset kattilaan tai kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Nosta astia vesihauteeseen ja sekoita voimakkaasti, kunnes seoksesta tulee kuohkeaa ja sakeaa. Ota astia vesihauteesta.Kaada sulatettua rasvaa keltuaisseoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Mausta kastike mustapippurilla, sitruunamehulla ja halutessasi suolalla.
222 kcal / 928 kJ
Proteiinia
47 g
-
Rasvaa
47 g
