VANILJAINEN MANSIKKA-APRIKOOSITYTEKAKKU
Pohja
munaa
sokeria
vehnjauhoja
leivinjauhetta
Vaniljakiisseli
kevytmaitoa
kuohu- tai vispikermaa
sokeria
maissitrkkelysjauhoja (Maizena)
keltuaista
vaniljasokeria
Tyte
aprikoosihilloa
aprikooseja ()
tuoreita mansikoita
Kostutus
sitruunanmehua
vett
Koristeluun
kuohu- tai vispikermaa
sokeria
vaniljasokeria
tuoreita mansikoita
valkosuklaata
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnjauhoihin ja siivili seos munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 24 cm). Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa pohja.Sekoita maito, kerma, sokeri ja maissitrkkelysjauhot kattilassa. Keit pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Kiisselist pit tulla melko paksua. Ota kattila liedelt ja vatkaa keltuaiset kiisseliin. Kaada kiisseli vlittmsti kulhoon ja mausta se vaniljasokerilla. Jhdyt kiisseli kylmss vesihauteessa tai jkaapissa.Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta levyt vedell laimennetulla sitruunanmehulla. Levit alimmaiselle kakkulevylle ohut kerros aprikoosihilloa ja puolet vaniljakiisselist. Levit kiisselin plle viipaloidut mansikat. Tyt toinen vli samalla tavalla, mutta levit kiisselin plle valutetut ja kuutioidut aprikoosit. Kostuta kansilevy. Anna kakun kostua jkaapissa muutamia tunteja, mielelln yn yli.Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Levit suklaa lastalla ohueksi kerrokseksi leivinpaperin plle. Anna suklaan jhmetty jkaapissa.Leikkaa kovettuneesta suklaasta hieman kakkua korkeampia lastuja ja pane ne jkaappiin odottamaan koristelua. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokereilla. Levit kerma kakun pinnalle ja reunoille. Koristele mansikoilla ja kakun reunat valkosuklaalastuilla.
