SITRUUNAINEN BOSTONPULLA
hiivaa
maitoa
muna
sokeria
suolaa
kardemummaa
vehnjauhoja
juoksevaa margariinia
Tyte
maustamatonta tuorejuustoa
sitruunan raastettu kuori
sitruunan mehu
sokeria
Voiteluun
muna
Pinnalle
raesokeria
1. Liuota hiiva kdenlmpiseen maitoon. Lis muna, sokeri, suola, kardemumma ja rasva. Sekoita tasaiseksi. Alusta taikinaan jauhoja vhitellen, kunnes taikinasta tulee pehme ja se irtoaa kulhon reunoista. Peit taikinakulho liinalla ja kohota lmpimss paikassa noin 40 minuuttia.2. Sekoita tytteen ainekset. Leikkaa leivinpaperista torvellisen irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohjan kokoinen pala ja pane paperi vuoan pohjalle.3. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 30 x 40 cm). Levit taikinalevylle tyte. Kri levy pitklt sivulta alkaen rullaksi. Leikkaa rulla parin sentin viipaleiksi. Nosta viipaleet kakkuvuokaan ympyrn muotoon toisiinsa kiinni. Kohota lmpimss paikassa liinalla peitettyn runsaat puoli tuntia.4. Voitele hyvin kohonnut pulla munalla. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 25?30 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peit vuoka paistumisen loppuvaiheessa leivinpaperilla.5. Irrota bostonpulla vuoasta hieman jhtyneen ja leikkaa tysin jhtyneen viipaleiksi.
