VADELMASACHER
taloussuklaata
voita tai margariinia
kananmunaa
sokeria
vehnjauhoja
kaakaojauhetta (tummaa)
leivinjauhetta
Kostutus
omenatysmehua
Tyte
pakastevadelmia
omenatysmehua
sokeria
perunajauhoja
vispikermaa
vanilliinisokeria
sokeria
Kuorrutus
taloussuklaata
vadelmahilloa
vispikermaa
Reunoille
taloussuklaata
Voitele ja korppujauhota kolmen litran kakkuvuoka. Paloittele suklaa kattilaan. Lis rasva. Sulata miedolla lmmll rauhallisesti sekoittaen. Siirr kattila levylt.Vatkaa huoneenlmpiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon suklaa-rasvaseos.Sekoita keskenn vehnjauhot, kaakao ja leivinjauhe. Siivili jauhoseos taikinaan sekoittaen vain sen verran, ett taikina on tasaista. Kaada taikina vuokaan ja kypsenn 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys. Kakku saa jhty vuoassa puolisen tuntia ennen kumoamista.Pane jiset vadelmat tytett varten kattilaan. Mittaa plle omenamehu, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa. Siirr kattila kylmn jhtymn. Vaahdota kerma ja mausta vanilliinisokerilla ja sokerilla.Leikkaa jhtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Siirr pohjaksi tuleva levy tarjoiluvadille. Asettele kakkulevyn alle leivinpaperisuikaleet suojaamaan tarjoiluvatia kuorrutuksen valumiselta.Kostuta kakkulevyt omenamehulla pullasudin avulla. Levit pohjalevylle puolet kermavaahdosta ja sen plle vadelmakiisseli. Nosta tytteen plle toinen kakkulevy ja tyt samoin. Pane plle kansilevy, joka on kostutettu molemmin puolin.Pane kakun plle painoksi leikkuulauta, jotta kakku tiivistyy. Siirr jkaappiin.Paloittele suklaa kattilaan kuorrutusta varten. Lis vadelmahillo ja kerma. Sulata miedolla lmmll rauhallisesti sekoittaen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Jhdyt kuorrutusta hieman ja kaada ohuena nauhana kakulle. Anna kuorrutuksen valua reunoilta alas ja nostele sit lastalla reunoille.Raasta reunoille tuleva suklaa esimerkiksi perunankuorimaveitsell lastuiksi. Koristele kakun reunat suklaalla. Ved leivinpaperisuikaleet pois kakun alta. Siirr kakku viilen. Kakun voi hyvin tehd edellisen pivn.
