KESKURPITSA-FETAPAISTOS JA  MARINOIDUT TOMAATIT
piirakkataikinaa
Tyte
salaattijuustokuutioita suolaliemess
munaa
maitoa
mustapippuria
-pestoa
keskurpitsa
valkosipulinkynsi
oliiviljy
Marinoidut tomaatit
kirsikkatomaatteja
oliiviljy
balsamiviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
tuoreita basilikanlehti
1. Taputtele pehme taikina irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille kolmen sentin korkeudelle. Pistele pohja ja nosta kylmn kovettumaan.2. Muserra valutetut salaattijuustokuutiot tasaisesti piiraspohjalle. Vatkaa munat ja maito sekaisin ja mausta mustapippurilla. Kaada munamaito piirakalle ja nostele pestoa tasaisesti piirakan pinnalle. Hajota pestonokareet esimerkiksi haarukalla munamaidon pintaan.3. Viipaloi keskurpitsa ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi juustohylll ja peit piirakan pinta tihesti limittin ladotuilla viipaleilla. Hienonna valkosipulinkynsi oliiviljyyn ja voitele keskurpitsat pinnasta ljyll.4. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 35?40 minuuttia, kunnes tyte on hyytynyt ja pohja kyps. Peit vuoka tarvittaessa kypsentmisen aikana leivinpaperilla, jos reuna tummuu liikaa.5. Halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita kulhossa ljy ja balsamiviinietikka. Lis ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit. Anna maustua huoneenlmmss. Lis tuoreita basilikanlehti juuri ennen tarjoilua.Keskurpitsa-fetapaistos maistuu lmpimn ja kylmn. Leikkaa se kylmn valmiiksi viipaleiksi ja kasaa keko marinoituja kirsikkatomaatteja piirakan keskelle piristmn vri ja makua.
