LNSIRANNIKON SALAATTI
isoja katkarapuja
-pakasteherneit
tuoreita herkkusieni
simpukoita suolavedess
valkoista tankoparsaa
jvuorisalaattia
Salaatinkastike:
vett
sitruunamehua
rypsiljy
suolaa
mustapippuria
Rhode Island -kastike:
kermaviili
tulista salsadippi
hienonnettua persiljaa
suolaa
konjakkia tai sherry)
1. Anna katkarapujen ja herneiden sulaa hitaasti jkaapissa yn yli tai levit ne sulamaan laakeaan astiaan huoneenlmpn runsaaksi kahdeksi tunniksi.2. Sekoita marinadin aineet sekaisin kulhossa. Harjaa sienet puhtaiksi, viipaloi ja lis marinadiin.Sekoita kermaviiliin salsadippi ja persilja. Mausta suolalla ja halutessasi konjakki- tai sherrytilkalla. Anna maustua kylmss.3. Valuta simpukat, parsat ja katkaravut. Poista halutessasi simpukoista ?parta? eli sen karvainen reunus.Suikaloi huuhdeltu ja valutettu salaatti ja levit laakean vadin pohjalle. Asettele kukin salaattiaines ryhmksi salaattivadille.4. Tarjoa kastike erikseen ja lisksi rapeaksi paistettua leip. Alkuruokana salaatista riitt kahdeksalle.
73 kcal / 307 kJ
Proteiinia
14 g
2 g
Rasvaa
14 g
