GAZPACHO JA VUOHENJUUSTOVAAHTO
punainen paprika
keltainen paprika
sipulia varsineen tai 1 sipuli
valkosipulinkyntt
ljy
vett
kasvisfondia
limetin mehu
Thai Sweet -chilikastiketta
mustapippurirouhetta
kurkkua
tomaattia
Pinnalle:
ruohosipulia ja basilikaa
Vuohenjuustokermavaahto:
vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux)
vispikermaa
suolaa ja mustapippuria
1. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Leikkaa paprikat ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Tee tomaatteihin ristiviillos ja kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Ved kuori irti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.2. Kuumenna ljy kattilassa ja kuullota ensin sipulit. Sekoita joukkoon hienonnetut paprikat. Hauduta kannen alla muutama minuutti ja nosta kattila liedelt. Kaada joukkoon vesi. Lis kasvisfondi, limetin mehu ja mustapippuria. Lis keittoon lopuksi kurkku- ja tomaattikuutiot. Hienonna joukkoon runsaasti ruohosipulia ja basilikan lehti.3. Vatkaa kerma ja vuohenjuusto kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Tarjoa vuohenjuustovaahto kylmn keiton kanssa.
69 kcal / 288 kJ
Proteiinia
18 g
4 g
Rasvaa
18 g
