LEMPE BROILERI-SIENIPAI
Pohja:
maitoa
-perunasosejauhetta
kuivahiivaa
hiivaleipvehnjauhoja
Tyte:
sipuli
Luomu siitakesieni
pippurimarinoituja broilerin
fileesuikaleita
ljy
Kevyt Italian yrtit tuorejuustoa
Provencen mix -yrttisekoitusta
Voiteluun:
muna
1. Kiehauta maito, nosta kattila liedelt ja sekoita joukkoon perunasosejauhe. Anna vetyty kannen alla noin 5 minuuttia. Sekoita sose, siirr se leivontakulhoon ja anna jhty pari minuuttia. Lis puoleen jauhomrn sekoitettu kuivahiiva ja sekoita tasaiseksi. Alusta taikinaan loput jauhot. Taikina saa jd pehmeksi, mutta ei kuitenkaan tarttuvaksi. Kohota leivinliinan alla noin 20 minuuttia.2. Hienonna sipuli ja paloittele sienet. Ruskista broilerisuikaleet pannulla. Siirr suikaleet kulhoon. Kuullota sipulit ja lis joukkoon sienet, paista niit viel pari minuuttia. Sekoita sieniseos, broilerit, tuorejuusto ja Provencen Mix keskenn.3. Voitele irtopohja- tai piirakkavuoka (halkaisija 24 cm). Kaaviloi puolet taikinasta pyreksi levyksi ja nosta levy vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada tyte vuokaan ja kaaviloi toisesta taikinapalasta piirakalle kansi. Pistele pinta ja voitele munalla.4. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Anna piirakan jhty haaleaksi ennen tarjoamista.
