LIHACARPACCIOSALAATTI
Carpaccio
naudan ulkofilett
juoksevaa margariinia
balsamiviinietikkaa
merisuolaa myllyst
mustapippuria
Salaatti
kiinteit perunoita (keltainen pussi)
ljy
suolaa
kirsikkatomaatteja
punasipuli
pinjansiemeni
rucolaa
Koristeeksi
varrellisia kapriksia
Leikkaa ulkofilee kahden sentin paksuisiksi pihveiksi. Kuumenna rasva paistinpannussa. Ruskista pihvej kuumalla pannulla noin kolme minuuttia molemmilta puolilta. Pihvin voit knt sitten, kun pinta alkaa
tihkua
. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Krise pihvit folioon vetytymn siksi aikaa, kun valmistat salaatin.Pese perunat hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levit perunaviipaleet leivinpaperin plle uunipannulle. Sekoita joukkoon ljy ja mausta suolalla. Kypsenn 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.Kaada pihveist irronnut neste foliosta ja leikkaa pihvit hyvin ohuiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet kulhoon ja pirskottele joukkoon balsamiviinietikkaa.Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Kuori ja halkaise sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paahda pinjansiemeni hetki pannulla. Revi rucolat laakealle tarjoiluvadille. Levit tomaatit, sipuli-, peruna- ja lihaviipaleet sek pinjansiemenet rucolan plle. Koristele kapriksilla. Tarjoa lisksi vaaleaa leip.
116 kcal / 483 kJ
Proteiinia
28 g
7 g
Rasvaa
28 g
