PEHME MUSTAJUURISOSEKEITTO
vett
kasvisfondia
mustajuuria
yleisperunaa
sitruunanmehua
vispikermaa
Sieni-sipuliseos:
salottisipulia
metssieni tai siitekesieni
suolaa
mustapippuria
Friteeratut mustajuurilastut:
mustajuurta
sitruunanmehu
rypsiljy
suolaa
1. Mittaa vesi ja kasvisfondi kattilaan. Kuori mustajuuret perunankuorimaveitsell, paloittele ja nosta vlittmsti kattilaan. Kuori ja leikkaa perunat lohkoiksi ja lis mustajuurten joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kypsenn mustajuuria ja perunoita miedolla lmmll noin 25 minuuttia, kunnes mustajuuret ovat pehmenneet.2. Kuori ja hienonna sipuli. Puhdista ja paloittele sienet. Kuumenna ljy pannulla ja kuullota siin sipuleita pari minuuttia. Lis sienet ja kypsenn niit, kunnes neste on haihtunut pannulta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.3. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta sitruunamehulla. Lis kerma ja kuumenna. Annostele keitto lautasille ja nosta pinnalle sienisipuliseosta. Tarjoa friteerattujen mustajuurilastujen ja vesirinkeleiden kanssa.4. Friteeratut mustajuurilastut: Kuori ja leikkaa mustajuuret ohuiksi lastuiksi perunankuorimaveitsell. Nosta lastut vlittmsti sitruunaveteen, jotta ne eivt tummu. Kuumenna ljy kattilassa. Pyyhi mustajuurien pinta talouspaperilla. Nosta lastut kuumaan ljyyn ja ruskista niit kevyesti pari minuuttia. Nosta lastut reikkauhalla talouspaperin plle valumaan.
70 kcal / 294 kJ
Proteiinia
21 g
6 g
Rasvaa
21 g
