KIRJOLOHTA JA  SITRUSSALSAA
-kirjolohifilee, ruodoton (sis. 1 % suolaa)
Sitrussalsa:
appelsiinia
greippi
sitruuna
-kirsikkatomaatteja
punasipuli
punainen chilipalko
juoksevaa hunajaa
suolaa
hienonnettua korianteria tai persiljaa
Pane kirjolohifilee voideltuun uunivuokaan nahkapuoli ylspin. Kypsenn kalaa uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.Kuori sitrushedelmt tervll veitsell hedelmlihaa mytillen. Leikkaa yksi hedelmlohko kerrallaan irti kalvoja pitkin. Paloittele hedelmlihat ja ota talteen hedelmist irtoava mehu. Halkaise chilipalko pitkittin ja poista siemenet. Hienonna chili ja kuorittu punasipuli. Leikkaa kirsikkatomaatit lohkoiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenn. Mausta hunajalla, suolalla sek hienonnetulla korianterilla tai persiljalla.Ota kyps kirjolohi uunista. Ved nahka pois ja levit sitrussalsa kalan plle. Tarjoa vihren salaatin kanssa.
