PERSIALAISET LEIVT
-piim
-kuivahiivaa
-hiivaleipjauhoja
suolaa
siirappia
hedelmist mysli
-oliiviljy
Voitelu ja koristelu:
-piim
-pinjansiemeni
1. Lmmit piim hieman kdenlmp kuumemmaksi (+42 asteiseksi). Sekoita kuivahiiva pieneen mrn hiivaleipjauhoja. Sekoita jauhoseos piimn. Lis noin kolmasosa jauhoista hyvin sekoittaen. Lis suola, siirappi, mysli ja ljy. Alusta taikinaan loput jauhot niin, ett taikina on sile ja pehme. Anna taikinan kohota liinan alla lmpimss paikassa puolisen tuntia.2. Jaa taikina kolmeen osaan ja jokainen osa edelleen kuuteen. Pyrittele paloista soikeat smpylt. Asettele smpylt harvakseen pellille leivinpaperille.3. Ripottele smpylille hieman jauhoja ja taputtele ohuiksi leipsiksi. Kyt apuna kaulinta. Leipset saavat olla noin sentin paksuisia. Pistele leipset ja kohota liinan alla.4. Voitele kohonneet leipset piimll ja ripottele pinnalle pinjansiemeni. Paista 250 asteessa keskitasolla 6-7 minuuttia.
