TALONPOJAN ANJOVIS-MUNAKASLEIP
isoa, pyre ohutta revitty ruisleip ( esim.
Oululaisen ruiskarjalaiset)
Munakas
munaa
vett
suolaa
keitetty perunaa
juoksevaa margariinia
sipulikuutioita (pakaste)
mustapippuria
Plle
anjovisfileit tai matjessilli suikaleina
tillinoksia
tomaattia viipaleina
punasipulia ohuina renkaina
Aloita liskkeist. Viipaloi tomaatit ja leikkaa punasipulista aivan ohuita viipaleita.Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon vesi ja suola. Vatkaa munien rakenne rikki. Leikkaa leivn pohja ja kansi ristiin neljn osaan. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.Kuumenna rasva pinnoitetussa paistinpannussa, jonka halkaisija on samankokoinen kuin leivn. Paista perunoita, kunnes ne ovat lmmenneet hyvin. Lis sipulikuutiot ja jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmenneet. Kaada munakasmassa pannulle perunoiden plle. Kypsenn munakasmassaa tynnellen sit pohjaa myten, jotta munakas hyytyy tasaisesti. Anna hyytyneen munakkaan paistua viel hetki, jotta se pysyy ehjn leikattaessa. Mausta mustapippurilla.Lmmit leipien pohjapuolet esimerkiksi paahtimessa. Leikkaa munakas ristiin neljn osaan ja nosta palat lastalla leiville. Nosta anjovisfileit munakkaalle ja koristele tillill. Asettele plle tomaattiviipaleet ja sipulirenkaat. Paahda leivn kannet ja aseta munakkaan plle.
160 kcal / 667 kJ
Proteiinia
19 g
17 g
Rasvaa
19 g
