PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOTERRIINI
Punajuuriraita
etikkapunajuuria
maustekurkkua
etikkapunajuurien lient
liivatelehte
mustapippuria
tuoretta hienonnettua minttua tai
kuivattua minttua
suolaa
Vuohenjuustoraita
vuohenjuustoa (Sainte Maure)
vispikermaa
liivatelehte
omenatysmehua
Koristeeksi
mintun lehti
Vuoraa suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (tilavuus 1,5 l) tuorekelmulla. Liota punajuuriraidan liivatelehti kymmenisen minuuttia kylmss vedess.Raasta punajuuret ja maustekurkut karkeaksi raasteeksi. Sekoita hienonnettu minttu, mustapippuri ja suola raasteen joukkoon. Kuumenna etikkapunajuurien liemi. Purista liivatelehdist ylimrinen vesi ja sulata ne liemeen. Kaada seos hieman jhtyneen punajuuriseoksen joukkoon. Nostele seos kakkuvuoan pohjalle ja tasoita pinta. Anna punajuuriraidan hyyty pari tuntia jkaapissa.Kun punajuuriraita on hyytynyt, valmista vuohenjuustoraita. Liota liivatelehti kylmss vedess. Hienonna vuohenjuusto pieniksi muruiksi. Vaahdota kerma. Sekoita vaahdon joukkoon vuohenjuusto. Kuumenna omenatysmehu ja sulata liivatelehdet mehuun. Kaada seos hieman jhtyneen vuohenjuustovaahdon joukkoon. Nostele seosta punajuuriraidan plle ja tasoita pinta. Anna terriinin hyyty jkaapissa vhintn nelj tuntia, mielelln seuraavaan pivn. Koristele halutessasi mintun lehdill.
171 kcal / 712 kJ
Proteiinia
21 g
4 g
Rasvaa
21 g
