LUUMUINEN MANTELIJDYKE
kivettmi luumuja
konjakkia
vett
sokeria
kanelitankoa
mantelimassaa
munaa
sokeria
vanilliinisokeria
vispikermaa
Paloittele luumut saksilla pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon kolme ruokalusikallista konjakkia. Kiehauta vesi, sokeri ja kanelitangot kattilassa ja kaada joukkoon silputut konjakkiluumut. Anna seoksen jhty rauhassa kannen alla noin tunnin ajan, jolloin neste imeytyy luumuihin. Poista kanelitangot.Raasta jkaappikylm mantelimassa raastimen karkealla terll. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Sekoita muna-sokerivaahtoon ensin raastettu mantelimassa ja sen jlkeen noin puolet konjakkiluumuista. (Jt loput konjakkiluumut koristeluun.) Lis lopuksi kermavaahto ja vanilliinisokeri. Kaada seos kylmll vedell huuhdeltuun kakkuvuokaan (tilavuus 1 litra). Peit vuoka foliolla ja nosta pakastimeen. Anna jty 4?5 tuntia tai yn yli seuraavaan pivn.Pane jljelle jneet konjakkiluumut muovipussiin tai kannelliseen lasipurkkiin ja silyt kylmss.Ota vuoka pakastimesta. Kasta vuoka reunojaan myten hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa jdyke tarjoiluvadille. Koristele se hienonnetuilla konjakkiluumuilla.
296 kcal / 1238 kJ
Proteiinia
13 g
31 g
Rasvaa
13 g
