TONTTUJEN PIPARKAKKUMKKI
piparitaikinaa
Mkin kokoamiseen:
sokeria
Koristeluun:
tomusokeria
kananmunan valkuainen tai
valmista sokerikuorrutetta
Englannin lakritsikonvehteja
Karuselli- makeisia
Ranskan pastilleja
1. Leikkaa piparkakkumkin kaavat esimerkiksi pahvista. Sulata piparkkakkutaikinat ohjeen mukaan. Kaaviloi taikina noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Isot osat kannattaa kaaviloida leivinpaperin plle suoraan. Kostuta pyt hieman, jolloin paperi pysyy paikallaan. Leikkaa taikinasta ensin isot osat tervll veitsell. Mkin toiseen ptyyn tulee ovi ja ikkuna, samoin sivuille tulee ikkunat.2. Paista mkin osat 175-asteisen uunin keskitasolla. Isoja osia paistetaan noin 10 minuuttia, pienille riitt seitsemn. Paista mkin isot osat kunnolla, jotta ne kestvt kokoamisen. Siirr paistuneet osat leivinpapereineen tasaiselle alustalle jhtymn. Kaaviloi lopputaikinasta mkille pohja ja pihalle piparkakkumuotilla kuusia, aitaa, poroja. Paista.3. Sekoita koristeiden kiinnittmist varten tomusokerin joukkoon vhitellen valkuaista kiiltvksi, sakeahkoksi seokseksi. Jos seoksesta tulee liian notkeaa, lis tomusokeria. Pane seos muovipussiin ja tee pussiin pieni pursotusreik. Kiinnit seiniin tulevat koristeet pursottamalla karkkiin pieni nokare sokerikuorrutetta ja painamalla koriste paikoilleen. Voit mys kytt valmista sokerikuorrutetta.4. Suunnittele pohjalevylle, miten mkki asettuu tontille. Piirr mkin riviivat pohjalevylle tervll esineell.5. Sulata valurautaisessa paistinpannussa sokeri. Ole varovainen, sill sula sokeri on todella polttavan kuumaa. Kastele mkin seinien alaosat sulaan sokeriin ja paina pohjaan kiinni. Valuta sulaa sokeria lusikalla nurkkiin, sitten vinoharjaan ja kattolevyihin. Paina nopeasti kattolevyt paikoilleen. Varmista katon kiinnittyminen valuttamalla sokeria harjalle. Kiinnit mys piipun osat.Vinkki! Paistinpannusta sokeri lhtee pois, kun sit liottaa kuumassa vedess.Kiinnit katon koristeet sokerivesikuorrutteella. Pane mkin ovi paikoilleen ja lis mkin ymprille aita, kuuset ja porot. Viimeistele mkki pursottamalla kuorrutetta jpuikoiksi ja nietoksiksi. Ripottele kaiken ylle tomusokeria sihdin lpi vastasataneeksi lumeksi.
