SITRUSOHUKAISET
Taikina:
munaa
maitoa
vehnjauhoja
suolaa
Paistamiseen:
juoksevaa margariinia
Sitrussalaatti:
appelsiinia
verigreippi tai
iso punainen pomelo
klementiini
banaania
limetti
sokeria
Rahkakastike:
maitorahkaa
ruokakermaa
sokeria
vanilliinisokeria
kardemummaa
Aloita rahkakastikkeen valmistuksesta. Sekoita rahkaan ruokakerma ja mausteet. Nosta rahkaseos kylmn maustumaan.Tee sen jlkeen ohukaistaikina. Vatkaa munien rakenne rikki. Lis puolet maidosta. Sekoita joukkoon jauhot. Lis loppu maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Mausta ripauksella suolaa. Anna taikinan turvota sill aikaa, kun valmistat sitrussalaatin.Kuori appelsiinit ja pomelo tervll veitsell ja irrota helmlohkot kalvoja pitkin. Kuori ja viipaloi klementiinit sek banaanit. Raasta limetin kuori ja purista hedelmst mehu. Purista hedelmkalvoihin jnyt mehu ja valuta hedelmpaloista ironnut mehu limetist puristetun mehun joukkoon. Mehua yhteens noin 1 1/2 dl.Sulata paistinpannussa tai kattilassa sokeri. Lis vhitellen sitrusmehu ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut liemeen. Nosta liemi jhtymn. Sekoita jhtynyt liemi hedelmpalojen joukkoon. Mausta sitrussalaatti viel limetin kuoriraasteella.Paista taikinasta suuria ohuita ohukaisia noin 8-10 kappaletta. Levit sitrussalaattia kypsille ohukaisille ja taita ohukaiset neljn osaan.Tarjoa ohukaiset rahkakastikkeen kanssa jkiruoaksi.
