MEETVURSTIBROILERI VIHANNESPEDILL
broilerin fileepihvej, naturel
meetvurstia
aurinkokuivattuja tomaatteja
tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua
suolaa
mustapippuria
juoksevaa margariinia
Uunivihannekset:
erivrisi paprikoita
keskurpitsaa
valkosipulinkyntt
suolaa
vastajauhettua pippuria
oliiviljy
Lisksi:
rucolasalaattia
lohkoperinoita tai tagliatellea
Ota liha huoneenlmpn 1/2 tuntia ennen valmistusta. Aloita uunikasviksista. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Paloittele paprikat ja keskurpitsat haarukkapaloiksi ja levit tilavaan uunivuokaan. Hienonna joukkoon valkosipulinkynnet ja ripottele plle suolaa ja pippuria. Lorauta plle ljy ja sekoita. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia. Halkaise fileet viiltmll tervll veitsell toisesta sivusta ja tyt tasku parilla  meetvurstiviipaleella, aurinkokuivatulla tomaatilla sek rosmariininoksalla. Sulje tasku cocktailtikuilla ja ruskista fileet pannulla juoksevassa margariinissa molemmin puolin. Ripottele pintaan suolaa ja pippuria ja siirr taskut uunivuokaan vihannesten plle. Kypsenn uunissa viel noin 20 minuuttia fileiden paksuudesta riippuen. Tarjoa lisksi lohkoperunoita tai tagliatellea ja huuhdottua rucolaa.
