LOHELLA KRUUNATTU BUFFETPERUNAPAISTOS
-yleisperunoita (keltainen ps)
tilli hienonnettuna
-Parmesaanijuustoa raastettuna
emmental-mozzarellaraastetta
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
-sipulikuutioita
-vispikermaa (vhlaktoosinen)
UHT- kevytmaitoa (vhlaktoosinen)
suolaa
jauhettua valkopippuria
Plle:
kylmsavulohta viipaleina
raastettia tuoretta piparjuurta
hienonnettua persiljaa
1. Kuori perunat, hienonna tilli. Sekoita juustoraaste ja parmesan keskenn. Vuoraa iso uunipannu ( 30 x 40 cm ) leivinpaperilla niin, ett paperi ulottuu yls reunoille.2. Viipaloi perunat aivan ohuiksi viipaleiksi mieleln koneella ja lado kolmannes tasaisesti uunipannulle. Ripottele plle 1/2 tl suolaa, jauha myllyst pippuria ja levit plle puolet tillisilpusta  ja sipulista ja kolmannes juustosta. Levit plle puolet jljelle jneist perunaviipaleista, mausta suolalla ja pippurilla. Lis viel sipulit ja tillit sek puolet juustosta. Peit lopuilla perunoilla, mausta kuten edell ja levit plle juustoraaste.3. Sekoita kerma ja maito keskenn ja lis suola ja valkopippuri ja sekoita kunnes suola on sulanut. Kaada liemi perunoille kostuttaen pinnalla olevan juuston. Paista uunissa 200 asteessa alatasolla noin 1 h. Anna vuoan jhty tysin kylmss, mielelln yli yn.4. Ved levy pannusta pydlle ja leikkaa se 24 palaksi. Nosta palat lastalla takaisin puhdistettuun uunipannuun. Taittele jokaisen palan plle viipale kylmsavukirjolohta ja ripottele plle hiukan vastaraastettua piparjuurta ja persiljasilppua. Tarjoa vihren salaatin kanssa kylmn bufeeruokana.Voit leikata perunapaistoksen mys pienemmiksi paloiksi, jos haluat pient naposteltavaa. Leikkaa lohi sillon vastaavasti pieniksi paloiksi.
