RANSKAN PATA
naudan ulko-tai kulmapaistia
Amerikan pekonia
porkkanaa
valkosipulin kyntt
pieni purjo
appelsiinin kuorta
ljy
vett
-tomaattipyreet
punaviini
vehnjauhoja
suolaa
mustapippurirouhetta
timjamia
laakerinlehti
pikkusipulia
-herkkusieni
appelsiininmehua
Pinnalle
-pekaaniphkinit
1. Kuutioi paisti reiluiksi 2 x 2 cm:n kuutioiksi. Suikaloi pekoni. Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi paloiksi. Viipaloi valkosipulin kynnet. Suikaloi halkaistu ja huuhdeltu purjo. Jt hieman purjon vihre osaa padan koristeeksi. Pese appelsiini hyvin ja leikkaa kuorimaveitsell muutaman sentin levyinen suikale kuoren oranssia osaa. Pujota kuorisuikale cocktailtikkuun, jolloin se on helppo lyt padasta.2. Ruskista pekonit paistinpannussa ja siirr uunin kestvn pataan. Ruskista paistikuutiot pekonin rasvassa muutamassa erss ja siirr nekin pataan. Lis tarvittaessa ljy. Sekoita viimeisen lihaern joukkoon vehnjauhot. Mittaa vesi pannulleja kaada se lihapalojen joukkoon.3. Lis pataan porkkanat, valkosipuli, purjo, tomaattipyree, punaviini, suola, mustapippurirouhe, timjami, laakerinlehti ja appelsiinin kuori. Sekoita ja anna kiehua kunnolla. Lis kuoritut pikkusipulit. Peit pata kannella ja kypsenn 175-asteisessa uunissa noin kaksi tuntia.4. Puhdista ja paloittele herkkusienet. Pyrittele sieni kuumalla pannulla hetki. Poista appelsiinin kuori padasta. Lis sienet ja appelsiinista puristettu mehu pataan. Sekoita ja tarkista maku.5. Paahda pekaaniphkinit pannulla. Koristele pata purjosuikaleilla ja phkinill. Tarjoa lisn perunoita ja vihre salaattia.
130 kcal / 543 kJ
Proteiinia
19 g
3 g
Rasvaa
19 g
