JUHLAVA MANSIKKAKAKKU
kananmunaa
sokeria
-vehnjauhoja
-perunajauhoja
-leivinjauhetta
Kostutus:
-appelsiinitysmehua
Mansikkatyte:
-mansikoita, pakaste
vett
hillosokeria
Vaniljakastike:
maitoa
kermaa
sokeria
maissitrkkelyst
munankeltuaista
-vanilliinisokeria
Euro Shopper -appelsiinimarmeladia
Pinnalle ja koristeeksi:
-vispikermaa
sokeria
-vanilliinisokeria
tuoreita mansikoita
Voitele ja korppujauhota 3 l:n kakkuvuoka. Vaahdota huoneenlmpiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita vehn- ja perunajauhot sek leivinjauhe keskenn. Lis jauhoseos sihdin lpi taikinaan nopeasti sekoittaen. Kaada kakkutaikina vuokaan ja paista 175 asteessa alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys. Kumoa kakku leivinpaperille ja anna jhty. Leikkaa jhtynyt kakku kolmeen osaan. Mittaa kattilaan vesi ja kaada kattilaan jiset mansikat. Kuumenna, kunnes marjat hyryvt. Kaada joukkoon hillosokeri koko ajan sekoittaen. Keit 10 min. rauhallisesti sekoittaen. Jhdyt hillo. Vaniljakastiketta varten mittaa kattilaan maito, kerma, sokeri, maissitrkkelys ja keltuaiset. Kuumenna ja sekoita huolellisesti, kunnes kastike kiehahtaa. Siirr jhtymn. Mausta vanilliinisokerilla ja marmeladilla. Kostuta kakkulevyt niin, ett kostutat alinta vhiten. Levit pohjalevylle mansikkahilloa ja vaniljakastiketta. Tyt toinen vli samoin.(Jt n.2 dl mansikkahilloa mys kakun plle.) Pane kakku hetkeksi kevyen painon alle. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Sivele kansilevy plt mansikkahillolla ja levit plle mansikat. Pursota kermavaahto reunoille koristeeksi. Silyt kakku jkaapissa tarjoamishetkeen asti.
