KANTONIN KUHAA
tuoreita kuhafileit
limetin mehu
-inkivritahnaa
suolaa
Vihanneskastike;
porkkanaa
palsternakka
lehtisellerin vartta
purjo
ljy
vett
suolaa
Sweet chili
pineapple kastiketta
limetin raastettu kuori
limetin mehu
-inkivritahnaa
vett +
maissitrkkelyst
Pinnalle:
-cashewphkinit
lehtisellerin lehti
1. Pane kuhafileet voideltuun, laakeaan uunivuokaan. Raasta limetin kuori ja purista hedelmst mehu. Mausta kuhafileet puolen limetin mehulla, johon on sekoitettu  teelusikallinen inkvritahnaa. Ripottele kalojen pinnalle suolaa. Kypsenn kaloja 200 asteessa noin 15 minuuttia foliolla peitettyn.2. Leikkaa kuoritut porkkanat ja palsternakka sek lehtisellerin varret ja halkaistu, huuhdottu purjo tulitikkumaisiksi suikaleiksi pituussuunnassa.3. Kiehauta vihannekset kuumassa pannussa ljyss ja lis tilkka vett. Mausta vihannekset suolalla, limetin raastetulla kuorella ja lopulla mehulla sek inkivritahnalla ja chilikastikkeella. Anna vihannesten kypsy kannen alla 5-10 minuuttia. Sekoita vihannesten joukkoon vesi, johon on listty maissitrkkelys. Anna kastikkeen kiehua viel muutama minuutti, kunnes se sakenee. Levit vihanneskastike kypsien kalojen plle.4.Ripottele pinnalle kevyesti paahdettuja cashewphkinit ja lehtisellerin lehti.Tarjoa keitetyn -villi-, basmati- tai jasmiiniriisin kanssa.
