LIHAPATA ORIENTAL
-karjalanpaistilihaa tai naudanlihakuutioita
sipulia
valkosipulin kyntt
ljy
vett
suolaa
garam masala -maustesekoitusta (Santa Maria)
-inkivritahnaa
Sambal Oelek-chilitahnaa
porkkanaa
-perunaa (vihre pussi)
Pinnalle:
ruohosipulia hienonnettuna
Ruskista lihapalat kahdessa - kolmessa erss padassa tilkassa ljy. Kuori ja leikkaa sipulit lohkoiksi. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet. Kiehauta mys sipulit ljyss.Pane lihapalat pataan sipulilohkojen kanssa ja kaada pataan noin 1/2 litraa vett. Kuumenna pata liedell kiehuvaksi ja lis mausteet. Hauduta kannen alla 175-asteessa noin 1 1/2 tuntia.Kuori porkkanat ja perunat Leikkaa porkkanat 1/2 sentin viipaleiksi ja perunat lohkoiksi. Pane porkkanaviipaleet sek perunalohkot pataan lihapalojen kanssa. Lis vett tarvittaessa. Hauduta edelleen kannen alla noin 1/2 tuntia, kunnes liha on mureaa ja juurekset kypsi.Hienonna padan pinnalle runsaasti tuoretta ruohosipulia. Tarjoa lisksi tuoretta leip.
