TUULIHATTURENGAS
vett
voita tai margariinia
vehnjauhoja
munaa
Suolainen tyte:
parsaa
lohta omassa liemess
ruukkusalaattia
katkarapuja
tilli
ranskankermaa
chilikastiketta
tuoretta kurkkua
Makea tyte:
rahkaa
aprikoosin puolikkaita
kuohu- tai vispikermaa
vanilliinisokeria
sokeria
1. Kiehauta vesi ja rasva paksupohjaisessa kattilassa. Lis kiehuvaan seokseen yhdell kertaa kaikki vehnjauhot koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Keit seosta koko ajan vatkaten, kunnes se irtoaa kattilan reunoista. Vatkaa munat jhtyneeseen taikinaan yksitellen joko haarukka- tai shkvatkaimella.2. Pursota taikina ympyrksi pellille tai nostele lusikalla nokareita pellille vierekkin ympyrn muotoon. Paista rengasta 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. l avaa uuninluukkua paistamisen alkuvaiheessa, jotta tuulihatut eivt saa vetoa ja laske. Jhdyt tuulihatturengas pellill. Leikkaa rengas sahalaitaisella veitsell kahtia, levit tyte pohjalle ja nosta toinen puoli kanneksi.3. Suolainen tyte: Valuta parsat ja leikkaa paloiksi. Poista lohesta ruodot ja paloittele kala. Levit revityt salaatinlehdet halkaistun tuulihatturenkaan pohjalle. Lado plle parsa- ja lohipalat ja katkaravut. Hienonna pinnalle runsaasti tilli. Sekoita kastike ja levit lusikalla muiden ainesten plle. Nosta tuulihatturenkaan kansi paikoilleen. Koristele viel tillill ja kurkkuviipaleilla.4. Makea tyte: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita rahkan joukkoon valutetut, kuutioidut hedelmpalat, sokerit ja kermavaahto. Lusikoi tyte halkaistulle pohjalle ja nosta kansi plle. Koristele sitruunamelissan lehdill.Huom! Samasta taikinasta voi mys tehd noin 30 keskikokoisia tuulihattua, jolloin paistoaika on vain noin 20 minuuttia. Aivan pienten tuulihattujen paistoajaksi riitt 10-15 minuuttia. Tuulihatut ja tuulihatturenkaan voit pakastaa tyttmttmin.
