TULINEN LAMMASCURRY
Lammaspyrykt:
-lampaanpaistijauhelihaa (pakaste)
kananmuna
suolaa
Sambal Oelek -chilitahnaa
-tomaattipyreet
paprikajauhetta
Tulinen curry:
punainen chili
valkosipulinkynsi
punainen paprika
-inkivritahnaa
kardemummaa
ljy
paseerattua tomaattia
vett
suolaa
sokeria
Kurkkuraita:
tuorekurkku
maustamatonta jogurttia
hienonettua tuoretta minttua
suolaa
sokeria
Pinnalle:
hienonnettua korianteria tai persiljaa
Lisksi:
-basmatiriisi
1. Sulata lampaanjauheliha. Sekoita lammaspyrykiden ainekset keskenn tasaiseksi seokseksi. Muotoile seoksesta kostutetuin ksin pyrykit. Ruskista ne paistinpannulla. Nosta pyrykt lautaselle.2. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Leikkaa paprika suikaleiksi.3. Kuumenna ljy pannulla. Lis ljyyn chili, valkosipuli, paprika, inkivritahna ja kardemumma. Sekoittele niit pari minuuttia. Kaada joukkoon paseerattu tomaatti ja vesi, mausta suolalla ja sokerilla. Lis kastikkeen joukkoon lammaspyrykt. Hauduta miedolla lmmll noin 20 minuuttia.4. Valmista tll vlin kurkkuraita. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Valuta raaste siiviln lpi. Sekoita jogurtin joukkoon minttu, suola, sokeri ja kurkkuraaste.5. Hienonna lammascurryn pinnalle runsaasti korianteria tai persiljaa. Tarjoa lisksi basmatiriisi ja kurkkuraitaa.
118 kcal / 492 kJ
Proteiinia
30 g
2 g
Rasvaa
30 g
